推出3.5元低價(jià)雪糕，鐘薛高為何“降價(jià)”了

作為高端雪糕的代表品牌，鐘薛高“降價(jià)”了。

3月29日，鐘薛高宣布推出3.5元一支的雪糕新產(chǎn)品“Sa‘saa”，以及定價(jià)在15-18元之間的新款甜品“旦生”。

據(jù)品牌創(chuàng)始人林盛介紹，“Sa'Saa”系列有紅豆冰、綠豆冰、牛奶冰、可可冰四種口味，是冰品行業(yè)首款從起名到口味，再到設(shè)計(jì)，基本由AI參與甚至主導(dǎo)的產(chǎn)品。此前不久，鐘薛高曾與百度文心一言官宣合作，據(jù)透露，此次“Sa'Saa”的設(shè)計(jì)開發(fā)使用了包括ChatGPT、文心一言在內(nèi)的多款主流AI產(chǎn)品。

(資料圖片僅供參考)

其實(shí)，鐘薛高對(duì)于推出平價(jià)產(chǎn)品早有準(zhǔn)備。早在今年一月，天眼查App顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司及其子公司盤箸有喜（上海）生物科技有限公司已申請(qǐng)注冊(cè)多個(gè)“鐘薛不高”商標(biāo)，包含食品、啤酒飲料、廣告銷售等全部45個(gè)國(guó)際分類，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為“申請(qǐng)中”或“等待實(shí)質(zhì)審查”。

對(duì)于“鐘薛不高”，林盛稱，這只是Sa'saa系列產(chǎn)品名稱確定前公司內(nèi)部的代號(hào)，作為一個(gè)成長(zhǎng)中的新品牌，鐘薛高并不想被過(guò)往的產(chǎn)品和認(rèn)知所束縛，此次推出“Sa'Saa”，就是希望在保持高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，能夠拓寬產(chǎn)品線。

與平價(jià)“Sa'Saa”一同推出的，還有高端甜品“旦生”系列。林盛表示，旦生寓意著“好事總會(huì)誕生”，這也是鐘薛高冰品甜品化以及針對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景拓展做出的一次大膽嘗試，不但在外觀上復(fù)刻了真實(shí)雞蛋的大小，內(nèi)部切開也是雞蛋結(jié)構(gòu)。

鐘薛高一直是高端雪糕的代表品牌，該品牌大部分產(chǎn)品單價(jià)集中在10-20元的區(qū)間，最高的雪糕單價(jià)曾到達(dá)66元一支。那么本次的舉措是否意味著鐘薛高希望“通吃”高低端市場(chǎng)呢？對(duì)此，鐘薛高品牌負(fù)責(zé)人周兵告訴第一財(cái)經(jīng)記者，鐘薛高并沒(méi)有按照高低端市場(chǎng)做劃分，而是希望提供更多的選擇給消費(fèi)，當(dāng)然，不同的產(chǎn)品在原料選擇和工藝落地這塊還是有區(qū)別的。

也有業(yè)內(nèi)人士指出，鐘薛高旗下品牌可能可以享受鐘薛高主品牌的影響力，在渠道、推廣上相對(duì)來(lái)說(shuō)都不用斥巨資，而且也是走量的。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，鐘薛高要在這一市場(chǎng)耕耘，不是一件容易的事。因?yàn)閷?duì)于鐘薛高原本的受眾來(lái)說(shuō)，不少人可能會(huì)覺(jué)得以前的產(chǎn)品賣貴了。對(duì)于中低檔雪糕的受眾來(lái)說(shuō)，他們長(zhǎng)期信賴的是伊利、蒙牛這樣的品牌。

據(jù)記者了解，“Sa'Saa”將主要在線下渠道銷售。周兵認(rèn)為：“從我們自身的感受上來(lái)說(shuō)，線下渠道這場(chǎng)仗其實(shí)在兩年前就已經(jīng)開始了，我們從兩年前就開始投放自有專屬冰柜，到現(xiàn)在已經(jīng)投放了十幾萬(wàn)臺(tái)的自有冰柜。”

近一兩年來(lái)，不只是鐘薛高這個(gè)新消費(fèi)品牌試圖褪去高價(jià)的刻板印象，2022年2月，喜茶宣布完成當(dāng)年1月以來(lái)開展的全面產(chǎn)品調(diào)價(jià)，且不再推出29元以上的飲品類新品。2022年3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價(jià)，推出9-19元的“輕松”系列，并承諾將每月上新一款20元以下的產(chǎn)品。

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