堂食加外賣，看看哪個(gè)餐飲業(yè)態(tài)復(fù)蘇了？

剛剛過去的清明小長假，到鄭州的熱門商圈逛過的市民大概已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，盡管有人吐槽東西貴了，但那些之前排隊(duì)消費(fèi)的飯店又排起隊(duì)了，比如眷茶、都可，比如巴奴、海底撈。

一份來自阿里本地生活的數(shù)據(jù)印證了大家的直觀感受。3月19日，鄭州市商務(wù)局、鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于有序開放餐飲企業(yè)堂食服務(wù)的通知》。從3月20日至31日，鄭州線下消費(fèi)整體復(fù)蘇，近兩周交易環(huán)比增速位列全國一二線城市第六名。“出關(guān)”之后的鄭州市民尤其愛吃，當(dāng)前吃貨們的“戰(zhàn)斗力”暴漲，成為拉動(dòng)線下消費(fèi)快速回暖的最主要因素。

數(shù)據(jù)顯示，3月20日以來，除了豫菜、胡辣湯、燴面等地方特色餐飲的銷量增長較快外，豆撈、川渝火鍋等特色火鍋以及燒烤、川菜等品類表現(xiàn)突出，部分商家的堂食訂單量更是春節(jié)前高峰期的2倍以上。有意思的是，西部大盤雞(鄭州二七店)是鄭州中小商戶堂食訂單最高的大盤雞商戶，3月份一共售出了3000多單。

從外賣數(shù)據(jù)看，最近一周鄭州外賣增長最迅速的不是燴面，不是胡辣湯，而是無處不在的黃燜雞米飯。黃燜雞米飯是目前鄭州復(fù)工商戶中最大的亮點(diǎn)，與其他城市相比，鄭州的黃燜雞米飯也是單量和增速表現(xiàn)更突出的。

在鄭州銷量最高的TOP5中小店鋪中，第一和第三都是黃燜雞米飯店鋪。其中一品堂黃燜雞米飯(政七街店)銷量最高，3月份累計(jì)售出超過1萬份黃燜雞米飯。3月份，鄭州最貴一單黃燜雞米飯消費(fèi)了395元，用戶一口氣點(diǎn)了20份;而最貴的一單外賣金額為6002元，內(nèi)含6瓶高檔紅酒。( 趙振杰)

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