臭豆腐店改賣糖餅、價(jià)格戰(zhàn)已起，《魷魚游戲》是否被過度消費(fèi)｜樂言商業(yè)

“一二三，木頭人”、“三角形、圓形、五角星和傘形請(qǐng)選擇一個(gè)”，最近這幾句非常流行，因?yàn)檫@來自于熱門影視劇《魷魚游戲》。該劇的結(jié)構(gòu)很簡單，就是讓參賽者玩童年時(shí)的游戲來過關(guān)，但淘汰率極高，這其中就有木頭人游戲和糖餅游戲。

有人覺得《魷魚游戲》緊張刺激，有人覺得該劇內(nèi)容有些過分，并不適合所有人觀看。筆者暫時(shí)不對(duì)《魷魚游戲》的具體內(nèi)容做評(píng)價(jià)，而是單純地來說一說因?yàn)檫@部劇而引發(fā)的周邊熱潮。

劇中有不少游戲關(guān)卡都是大家熟悉的游戲，比如木頭人、拔河和彈珠等，但這些游戲需要更多人一起玩，甚至團(tuán)隊(duì)合作，相對(duì)而言，摳糖餅圖案則是自己可以完成的單人游戲，且糖餅的制作簡單而低成本，于是在該影視劇引發(fā)熱議后，糖餅游戲成為了最容易被復(fù)刻的——用一些白糖，融化后壓成餅狀，再用模具在糖餅上壓出各種形狀即可。

一時(shí)間，不少餐飲企業(yè)開始轉(zhuǎn)做糖餅，或增加摳糖餅游戲環(huán)節(jié)。比如一家餐廳自制糖餅后，送給客人，讓客人現(xiàn)場(chǎng)摳糖餅上的圖案，如果可以完成，則給客人免單。還有一些商家則索性“改行”專賣糖餅。比如筆者日前在上海人民廣場(chǎng)看到，有一家原本是售賣臭豆腐的小店，如今改頭換面，只售糖餅，且店員的穿著打扮與《魷魚游戲》中的男主角一模一樣，還給客人準(zhǔn)備了摳糖餅所需要的針，并附贈(zèng)劇照貼紙等，客人簡直絡(luò)繹不絕。

上述門店的店員表示，由于小店人手不夠，所以在決定賣糖餅后，已經(jīng)徹底取消了臭豆腐的“席位”，全心全意制作糖餅。而影視劇所帶來的IP效應(yīng)也的確沒有讓店主失望——店員透露，其每天可售出數(shù)百個(gè)糖餅，有時(shí)候還會(huì)有公司客戶“下大單”，一口氣買數(shù)十個(gè)到數(shù)百個(gè)糖餅。糖餅的單價(jià)為15元，以此計(jì)算，這家僅2個(gè)店員的小店，每天營業(yè)額不菲，如果高峰期或遇到大公司客戶，或許有逾萬元的日營業(yè)額。

而就在距離這家小店幾步之遙的地方，也開了一家同類型的糖餅店，一樣是打著《魷魚游戲》的旗號(hào)，且價(jià)格比前者便宜，其糖餅的單價(jià)為14元，如果使用優(yōu)惠渠道，單價(jià)可以降低到12元。類似的糖餅業(yè)務(wù)，近期會(huì)在不少店鋪看到，且各個(gè)商家之間的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)開始。

從上述現(xiàn)象，筆者認(rèn)為可以引發(fā)一些思考。第一，周邊經(jīng)濟(jì)是圍繞內(nèi)容所形成的，區(qū)區(qū)一個(gè)低成本的糖餅可以賣到15元，還如此熱銷，全靠影視劇的影響力，這股“糖餅熱”甚至在韓國、歐美等海外市場(chǎng)也是刮得吐火如荼。所以，當(dāng)我們一直在說要開發(fā)周邊產(chǎn)品，提升衍生經(jīng)濟(jì)的價(jià)值時(shí)，第一個(gè)應(yīng)該做好的是內(nèi)容影響力。但有不少文旅企業(yè)，在缺乏內(nèi)容的基礎(chǔ)上，盲目地開發(fā)所謂周邊產(chǎn)品，結(jié)果耗費(fèi)了不菲的研發(fā)費(fèi)用，可是其所開發(fā)的周邊產(chǎn)品并沒有太大吸引力，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品內(nèi)容沒有認(rèn)同感。所以要開發(fā)周邊，必須要將內(nèi)容做到具有較高的影響力。

第二，因?yàn)槿狈υ瓌?chuàng)能力，于是看到一個(gè)IP火爆后，不少業(yè)者就很容易都擠入這個(gè)市場(chǎng)，進(jìn)行“拷貝不走樣”式的模仿，這樣就造成商品千篇一律，同質(zhì)化競(jìng)爭，最終就出現(xiàn)了上述小店之間的價(jià)格戰(zhàn)。價(jià)格戰(zhàn)一來，自然會(huì)使得業(yè)者的利潤受損。

第三，這種“一窩蜂式”的涌入，會(huì)過度消費(fèi)這一品類的商品，加速大家產(chǎn)生消費(fèi)疲勞，導(dǎo)致一個(gè)好端端的“藍(lán)海市場(chǎng)”，在短時(shí)間內(nèi)變成“紅海市場(chǎng)”。這在餐飲產(chǎn)業(yè)尤為明顯，此前的沙縣小吃、網(wǎng)紅燒餅等，在“紅海”競(jìng)爭之下，一批實(shí)力不夠強(qiáng)的小業(yè)者被迫“出局”，更甚的會(huì)導(dǎo)致一些原本不錯(cuò)的商品也因?yàn)檫^度消費(fèi)而退出市場(chǎng)。

糖餅的熱銷在于游戲感，但游戲的熱度會(huì)過去，到時(shí)候這樣一塊齁甜的糖餅恐怕不會(huì)霸占市場(chǎng)太久。對(duì)于業(yè)者而言，追蹤一些市場(chǎng)熱度可以理解，但是沒有必要過度運(yùn)作，透支消費(fèi)，更不要盲目進(jìn)入某個(gè)自己并不熟知的細(xì)分領(lǐng)域。商業(yè)的本質(zhì)其實(shí)有符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)商品，曇花一現(xiàn)的“小插曲”可以火一時(shí)，但無法長久持續(xù)。

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