國慶餐飲消費回暖：火鍋訂單量最高

疫情逐漸平穩之后的國慶假期，公眾的消費信心逐漸增強，其中占很大比重的餐飲消費也正在復蘇。

據消費市場大數據實驗室（上海）監測顯示，國慶節日期間（10月1日至7日）7天，上海市線上線下消費總額765.88億元，同比2020年增長16.0%，同比2019年增長12.8%。節日期間，線下增速排名前三業態分別為便利店、糧油食品和珠寶首飾；消費金額排名前三商圈分別為南京西路、南京東路和陸家嘴。

同樣的，北京市商務局重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等業態企業實現銷售額63億元，同比增長7.6%，較2019年增長20.5%。節日期間，金融街商圈、常營商圈、東直門商圈、太陽宮商圈、雙井商圈客流量同比增長超30%。

從行業細分來看，據上海市商務委抽樣調查200家零售和餐飲企業數據顯示，國慶節日期間（10月1日至7日）實現銷售額57.7億元，同比2020年增長9.7%，同比2019年增長13.1%。

國慶假期期間，記者在上海市徐家匯商圈美羅城商場注意到，在商場實行疫情防控措施之下，大部分餐廳門口仍有較多顧客排隊，飲品店點單的顧客也絡繹不絕。

記者隨機采訪了一家連鎖餐飲品牌店員，對方表示，國慶期間餐廳推出了平日沒有的活動—— “到店對暗號就能免費領取公益貓糧”。此外，還有餐廳在國慶推出了辦理會員額外送菜品的活動；一些餐廳則選擇了在一定消費金額上直接打折的活動。

“國慶期間店里的就餐高峰是十一點半到一點半，下午是六點到八點。”上述連鎖餐飲品牌店員說。

一位在美羅城送餐工齡長達4年的外賣員告訴記者：“來這個商場吃飯的人10月1日至10月3日較多，特別是10月3日，人都多得走不過去。10月4號之后人相對少一些，10月7號人就更少了。”

據上海發布，瑞虹天地太陽宮、前灘太古里等消費新地標人氣滿滿，日均客流量分別達到20萬人次、16萬人次。據湊湊火鍋相關人員透露：“國慶期間前灘太古里新開業的門店翻桌率（一個飯店一天內每張桌子平均的使用次數）為7.2，日營業額約10w。”

不僅是線下消費在國慶期間逐步回暖。

從美團上美食套餐、代金券等到店消費數據看，今年國慶期間通過美團App團購美食并到餐廳消費的訂單量同比去年國慶增長49%。同時，大眾點評App數據顯示，國慶期間必吃榜餐廳訂單量環比節前增長50.8%。

美團數據顯示，今年國慶長假美食消費熱門TOP10城市為成都、北京、深圳、廣州、武漢、重慶、上海、西安、杭州、長沙，其中長沙為今年新上榜城市。此外，南昌的美食相關消費訂單量同比增長128%，在全國主要大城市中增幅最快，去年受疫情影響嚴重的武漢同比增速達到101%。

從餐飲品類來看，火鍋成為國慶期間訂單量最高的正餐品類，并且仍然保持著較高的增速，較去年國慶增長29.9%。有意思的是，“火鍋”也是全國各地的游客在“吃”方面最大的共識，根據美團App的餐飲搜索數據，在各省市的餐飲熱搜關鍵詞TOP5榜單中，雖然都有不少本地的特色美食品類或品牌，但是“火鍋”出現的頻次最多，且排名普遍較高。

不僅是在門店吃火鍋的頻次增加，在家中吃火鍋的消費者數量也在上升。美團買菜數據顯示，今年國慶期間，一線城市火鍋品類訂單量環比節前均實現上漲，廣州火鍋訂單量增長78%、深圳火鍋訂單量增長65%、上海火鍋訂單量增長34%、北京火鍋訂單量增長26%，其中國慶節假期前4天，廣州消費金額最高的一筆訂單就是購買火鍋食材，總共花費了800元。

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