產蛋率下降、供應端減少，雞蛋價格悄然上漲

近日，中國商報記者走訪市場發現，雞蛋的價格悄然接近5元/斤。據農業農村部數據，7月30日的雞蛋價格較前三周上漲超過30%。業內人士表示，7月雞蛋價格以上漲為主，8月底后或有可能回落。近來的雞蛋價格為何如此強勢?

雞蛋價格悄然上漲

“這周的雞蛋價格已經接近5元/斤了，部分超市里的雞蛋價格甚至已經超過5元/斤了。”家住北京東三環的王大媽每天都會來市場買新鮮的雞蛋，她告訴中國商報記者，雞蛋突然就貴了，這讓她感到十分奇怪。

雞蛋真的貴了嗎?中國商報記者在北京東三環的一家農貿市場內發現，當前的雞蛋價格區間約為4.8元/斤-5元/斤。一位販賣雞蛋的商戶表示，近兩周雞蛋價格確實有一定上漲。預計到中秋節之前，雞蛋價格上漲的勢頭恐難改變。

此次雞蛋價格的上漲或并不突然。上海鋼聯電子商務有限公司農產品事業部雞蛋分析師王秋雨對中國商報記者表示，7月主產區雞蛋的月均價為4.28元/斤，較6月上漲0.22元/斤，漲幅5.29%，主銷區雞蛋月均價為4.45元/斤，較6月上漲0.19元/斤，漲幅4.48%。7月雞蛋價格以上漲為主，7月最后一周的漲幅較大，主產區周度均價的漲幅為8.08%，主銷區周度均價的漲幅為7.29%。

同時，根據農業農村部數據，7月30日，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為10.02元/公斤，較三周前的價格低點漲幅超過10%。近來的雞蛋價格為何有些強勢?

“近期雞蛋的價格上漲主要是因為前期淘汰的產蛋雞增多，新的產蛋雞數量有限，且隨著氣溫逐漸升高，產蛋雞的產蛋率略有下降，供應端整體有所減少，市場基本無余貨，部分地區更是出現缺貨現象。但是目前終端市場也逐漸進入消費旺季，食品廠等終端備貨通道已開啟，終端需求量有明顯提升。”王秋雨說。

臺風是否影響了雞蛋價格

臺風“煙花”致多地出現極端天氣，而這與近期的雞蛋價格上漲有關嗎?上述商戶告訴中國商報記者，受暴雨影響，從山東、河北等地運輸雞蛋的難度加大，這在一定程度上也拉高了雞蛋的“身價”。

事實真如此嗎?王秋雨表示，在臺風暴雨等自然災害的影響下，終端群眾對食品等生活必需品需求大幅增加，或一定程度助推雞蛋價格上漲。但是，目前南方多地的梅雨季節已結束，雞蛋儲存難度相對較低，下游經銷商采購積極性有所提升，再加上市場整體盼漲情緒濃厚，各地貨源流通速度加快，供需多重利好因素疊加在一起，才導致了雞蛋價格的持續上漲。

“此次極端天氣對雞蛋市場的直接影響就是讓雞蛋價格上漲的時間提前了。受天氣等自然災害的影響，終端群眾積極囤貨，導致雞蛋的終端消費增加，商場等終端貿易商采貨積極性大增。另外，前段時間河南等地交通受阻，雞蛋流通一度困難，這直接助推了全國雞蛋價格的快速上漲。短期來看，‘煙花’對山東等主產區的雞蛋市場影響較小，只是部分下游終端提前囤貨，使終端需求量略有增加。”王秋雨說。

雞蛋價格還會上漲嗎

據市場方面反映，進入8月，雞蛋市場將進入旺季，需求的增加或將對強勢的雞蛋價格形成支撐。上市公司曉鳴股份近日公開表示，從公司銷售情況來看，1月、2月及9月、10月為雞蛋消費旺季，雞蛋的銷售量和價格較當年其他月份都會有小幅上升。據此推算，雞蛋市場的熱情還將持續。

王秋雨表示，進入8月，雞蛋的價格或難改上漲趨勢。這輪漲幅差不多能持續整個8月，預計8月上旬漲幅震蕩調整，或有小幅回落。但是進入8月中下旬，雞蛋價格或將迎來新一輪的上漲，全國主產區均價有望再度突破“5元”關口，甚至將出現今年的最高點，8月底后雞蛋價格或將企穩回落。

值得關注的是，根據大宗商品分析機構上海鋼聯-我的農產品網粗略統計，雞蛋年產量約占到全國產量13%的河南省，此次受到水災影響的雞蛋產量比例約在15%-20%，同時隨著夏季氣溫的升高，產蛋雞的采食量減少，產蛋率也整體下降了5%-10%。

供給減少的情況下，雞蛋市場參與主體的熱情會增高。對此，王秋雨表示，建議養殖單位順勢出貨，避免因天氣原因造成雞蛋質量問題;貿易商放平心態，隨行就市，不存不賭。

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