粽子甜咸之爭如期“開戰”，創新口味的“奇葩”粽子“出圈”

記者走訪北京多家商超發現，今年手工現制的粽子頗受消費者喜愛，有的口味甚至出現斷貨的情況。此外，同往年一樣，今年不少創新口味的“奇葩”粽子成功“出圈”，引發網友討論。而粽子的甜咸之爭，也如期“開戰”。

手工粽賣到斷貨

端午小長假第一天，中國商報記者走訪北京多家商超發現，不少門店粽子銷售火熱，節日氛圍十分濃厚。記者在物美某門店看到，手工粽柜臺旁邊時不時就有消費者停留挑選。

北京物美某門店的手工粽柜臺前，消費者正在挑選，板栗粽接近售罄。

“這些都是我們超市自己做的。”該門店的店員告訴中國商報記者，這幾天，現制粽子的銷量非常好。記者注意到，板栗粽當天已經快賣完了。“主要是考慮現制的比較新鮮，而且價格也很實惠。”有消費者表示，10元五個的手工現制粽子性價比很高。

物美相關負責人表示，截至目前，手工現制的粽子銷售額累計增長了近20%。“不同于往年的是，今年我們引進了不少新的品牌。而且今年我們的規劃時間更早，上市也更早。‘工廠直采、穩價格、保質量’的同時，我們還推出了現場包粽的形式，節日氛圍感更濃了。此外，直播帶貨的方式也提升了線上部分的交易量。”該負責人如是說。

甜咸之爭如期“開戰”

盒馬鮮生北京某門店同樣出現了粽子熱賣的場景。中國商報記者看到，在該店的“手工鮮粽”小推車前，不時就有消費者排隊購買。“來兩個糯香小棗粽。”有消費者在推車前和朋友爭執起來：“蛋黃黑豬肉粽是咸的，粽子當然要甜的!”“這個很好吃，甜粽子多膩，肉粽才是最香的!”同行的朋友說。

據該店店員介紹，由于他們售賣的粽子是現場做好的，可以直接食用，所以銷量一直都很好。“比如這個經典的洗沙粽，最近一直處于斷貨狀態。”而對于粽子甜咸之爭，店員表示不予評價，只說都很好吃。

除了超市外，不少面包店也推出了自己的品牌粽子。或許是由于粽子銷售進入了最后的“沖刺”期，中國商報記者發現，無論是超市還是面包店，不少粽子已經開始打折。

“奇葩”粽“出圈”

值得注意的是，在做好傳統口味的同時，商家也一直在對粽子進行“創新”。盒馬鮮生就在創新的路上越走越遠，折耳根粽、螺螄粉粽的出現讓網友大呼“有內味”。

據悉，折耳根鮮肉粽在四川盒馬獨家上線后，銷量暴漲三倍。盒馬工坊相關負責人表示，“這款獨家為四川人打造的折耳根粽子，是我們深思熟慮之后的創新。考慮到折耳根的味道太過上頭，盒馬將泡椒與折耳根融合，用辣味掩蓋其腥味，凸顯折耳根的獨特香味。”

除了折耳根粽外，盒馬今年新推的螺螄粉粽同樣引發網友熱議。據了解，這款螺螄粉臭豆腐粽是盒馬和五菱汽車共同打造的新品，不僅上市首日脫銷，還被代購炒出了高價：原價16元的粽子被炒高2-4倍不等，最高價達到66元。盒馬官方微博發布聲明稱，該款粽子為熱出、需即食，快遞運輸存在食安風險，提醒消費者謹慎選擇購買方式。

當然，堅持在粽子上“創新”的不只盒馬一家。星巴克還嘗試在粽子上撒跳跳糖，喜茶從湘菜“小炒黃牛肉”得到靈感推出剁椒牛肉粽，COSTA則推出咖啡巧克力流心粽……當傳統粽子遇上新口味，“出圈”成為必然的選項。

不過，即便形式再新穎，粽子的口味還是可以被歸為甜、咸兩種。在這場似乎永遠不會有結果的口味之爭中，你是甜黨還是咸黨?(記者 冉隆楠 文/圖)

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