今年粽子銷售額同比增長超40%，低脂粽品類備受歡迎

作為端午必備佳肴，“粽子江湖”今年有點不一樣。6月14日，北京商報記者走訪多家商超發現，不少門店粽子銷售火熱，其中低脂粽品類備受歡迎。相關數據顯示，今年粽子銷售額相比去年同期增長超過了40%，低脂粽的銷售額增長更是將近200%。然而，低脂粽與普通粽子脂肪含量差異并不大，價格卻高出一倍。在業內人士看來，“低脂粽”概念顯然是利用年輕人的身材焦慮，以“低脂”為賣點忽悠消費者，其本質于減肥人士意義不大。

北京商報記者發現在某短視頻平臺上，一款“減脂藜麥手工新鮮小粽子”已經售出了4.2萬個;在某電商平臺上，銷量最高的低脂粽子的月銷量超過6000份。

據了解，低脂粽主要分為糙米系列和粗糧系列，以糙米等低脂食材代替了傳統的糯米，并且減少了原有的配料，比如咸鴨蛋、豆沙等。

北京商報記者對比市場上明確標注“低脂粽”和傳統普通粽子發現，兩者脂肪含量差別并不大。以唐人福旗艦店熱銷的“紫米藜麥低脂粽”“紅豆香芋低脂粽”和“糙米山菌低脂粽”200g規格產品為例，其脂肪含量分別為0.4g、0.5g和0.8g，售價約26元/200g;而同規格五芳齋的“新疆紅棗粽”脂肪含量則為0g，即便是“豬肉粽”脂肪含量也不過2.4g，售價不到13元/200g。

從脂肪含量和價格對比不難發現，上述兩個品牌產品脂肪含量差距極小，甚至部分唐人福的“低脂粽”脂肪含量還高于五芳齋的普通粽子。此外兩者配料上雖有些許差異，但都未涉及名貴食材，標榜“低脂粽”的唐人福產品售價卻是五芳齋的兩倍之多。對于上述質疑，北京商報記者致電唐人福，但截至發稿電話未接通，而唐人福旗艦店客服則表示并不清楚。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，商家將粽子產品“脂肪含量低”這一普遍現象提煉為產品賣點，毫無疑問就是在利用目前大健康的消費理念賺錢。“低脂粽”與普通粽子產品毫無二異，消費者花高一倍的價格買來的只是一種心理安慰。

“低脂粽火爆背后其實是年輕人的身材焦慮，粽子再怎么低脂也是高碳水產品，一些標著‘低脂’的粽子，有可能是普通粽子換著方子在‘抖機靈’，即便是打著‘低脂’旗號，也不代表可以減肥。”健康領域專業人士稱。

(記者 錢瑜 王曉 實習記者 燕慧)

標簽： 粽子銷售額 低脂粽 消費者 消費理念