廈門薄餅這一節(jié)令美食備受歡迎 花店熱推素色鮮花

臨近清明節(jié)，薄餅這一節(jié)令美食備受市民歡迎。連日來，記者走訪我市前埔、江頭、松柏等多個農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，售賣薄餅皮的攤位十分火熱，在早上、傍晚時段有不少顧客排隊購買，薄餅皮銷量持續(xù)走高。此外，一些售賣薄餅的餐飲商家也備足了貨，等候顧客光顧。

昨日上午，記者在江頭農(nóng)貿(mào)市場看到，一名攤主手拿面團，在燒熱的鍋上輕輕一抹，一張圓薄如紙的餅皮就成型了。另一名員工眼疾手快，用小鏟子將烙好的餅皮揭起。兩人配合默契，一會就做了幾斤薄餅皮。還沒等放涼，這些薄餅皮就被快速打包好，送到在攤位前等候的顧客手中。攤主說，近期薄餅皮銷量增多了不少，基本上都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，客人要多少就做多少，一般一天能賣出去幾十斤。

在夏商松柏農(nóng)貿(mào)市場旁的一個攤位上，記者看到一些貢糖、海苔被分裝成小份，整齊碼放在臺面上。攤主陳女士說，廈門人吃薄餅喜歡搭配貢糖、海苔，一般有買薄餅皮的顧客都會連著一起買。這幾天她將配料提前包成小份，每份售價3元-4元，方便顧客購買。

記者了解到，除了購買薄餅皮自制薄餅，還有不少市民計劃到餐廳品嘗這一美食。市民徐女士說，往年家里都是買薄餅皮回去包，制作時需要準(zhǔn)備很多食材，經(jīng)常吃不完還剩下不少。到店里吃會方便省事一些，也不用擔(dān)心皮買少了或者菜備多了。

黑明餐廳主理人張淙明說，根據(jù)往年銷售的情況，清明節(jié)當(dāng)天店里的銷量會翻3倍左右。“我們會在當(dāng)天多備一些菜，保證每位顧客到店都能吃到。對于想要外帶的顧客，我們也準(zhǔn)備了薄餅套餐，售價48元，餅皮、餡料、配料應(yīng)有盡有，讓市民朋友在家里也能品嘗到地道的廈門薄餅。”

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花店熱推素色鮮花

按枝裸賣性價比高

臨近清明節(jié)，花店熱推菊花、百合等素色鮮花。記者走訪發(fā)現(xiàn)，近期鮮花價格比去年同期下降了一些，不少花店還流行起按枝裸賣，市民采買鮮花性價比高。

一家花店的工作人員江先生介紹，近期鮮花價格略有浮動，素色鮮花的價格較去年同期低了一些。清明節(jié)期間，我市暫停現(xiàn)場祭掃活動，市民對于祭掃花束、花籃的需求減少了很多，目前店里銷售的鮮花以散花為主，可以按枝或按扎售賣。其中，百合銷量不錯，29日的售價為80元/扎(1扎10枝)。

在加州商業(yè)廣場附近經(jīng)營花店的林女士說，雖然現(xiàn)場祭掃暫停了，但是仍有一些市民會選擇買花寄托哀思。“一般是買回去插花瓶里，量不多。現(xiàn)在店里直接按枝賣，對顧客來說，可以節(jié)省包裝費用，對工作人員來說也省了不少事。”她說。

據(jù)了解，今年花價便宜不少，以菊花為例，往年售價4元/枝-5元/枝的A類菊花，今年僅售3元/枝。市民在購買鮮花時，可向花店購買一點配好的保鮮水，延長鮮花花期。

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