年貨市場火爆 中式糕點概念的點心局成批出現

隨著春節臨近，年味越來越濃，全國年貨市場開始火爆起來。今年，中式糕點概念的點心局正在成批出現，復古、國潮、精致等關于潮流的相關元素，成為年輕人的年貨社交的C位。

天眼查數據顯示，我國現有近16.9萬家烘焙相關企業，近9成為個體工商戶。注冊資本在100萬之內的烘焙相關企業近16萬家，占比接近94%。

從地區分布來看，廣東省以3.7萬余家排名第一，占比22%，山東、江蘇緊隨其后，分別以超過1.9萬家和接近1.4萬家的企業數量排名第二、第三。

近十年來，烘焙賽道一直保持快速增長態勢。2016年，烘焙相關企業數量突破萬家，此后以25%左右的年增速一路上漲。2020年，烘焙相關企業新增注冊量達3.4萬家，這一數字幾乎是十年前的四倍。

此外，標準化程度高、規模連鎖化潛力巨大等發展趨勢均使得新中式烘焙成為今年上半年餐飲食品投資的大熱賽道，據天眼查，2021年該領域的融資事件達10余起，總融資額高達20多億人民幣。

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