超市行業數字化進程提速，線上銷售模式呈多樣化發展

2020年零售業受到了新冠肺炎疫情的巨大沖擊，但超市行業還是保持了平穩的增速。7月28日，中國連鎖經營協會“2020年行業基本情況及超市百強調查”結果顯示，2020年中國超市百強銷售規模為9680億元，同比增長4.4%。這與2019年4.1%的增速非常接近。2020年超市百強的一個顯著特點是，生鮮超市和社區超市增長搶眼，優勢明顯。

規模和門店數量增長同步

中國連鎖經營協會公布的2020年超市百強榜顯示，超市百強企業門店總數為3.1萬個，比2019年增長7.4%，增速明顯快于規模增長。

超市百強企業總部位于一線城市的有18家，位于省會及計劃單列市的有30家，位于三四線城市的有52家，省內發展的有51家，跨省發展的有49家。

在2020年的超市百強企業中，銷售額超過百億元的企業有19家，銷售額低于50億元的企業有64家。前十位超市百強企業銷售額達6047.8億元，占百強總銷售的62.5%。

2020年，超市百強銷售額同比下降的企業有32家，門店數同比下降的有26家，大部分企業在2020年實現銷售、門店正增長。

“總的來看，2020年超市百強的銷售增長整體上跟門店規模增長是同步的，也就是說，相當多的增長不是內涵式的增長，而是市場下沉之后通過門店數量增長而帶來的增長。”北京京商流通戰略研究院院長賴陽告訴中國商報記者，三四線地區實際上有大量的對傳統業態升級的需求，很多低線地區的消費者仍處于從菜市場購買轉向超市的過程中，這給超市提供了市場下沉和業績增長的機會。

線上銷售模式呈現多樣化

2020年的新冠肺炎疫情促使超市行業加速走向線上，數字化進程大大提速，線上銷售模式呈現多樣化發展。

根據中國連鎖經營協會的調查，2020年，超市百強數字化會員占會員總數的45.3%，比2019年提升14.8個百分點。數字化會員消費金額占會員總消費額的29.3%，比2019年提升6個百分點。

在新冠肺炎疫情的影響下，2020年超市百強企業展開多模式線上零售，通過提升線上商品SKU(庫存保有單位)數、開展社區團購、直播業務，提升線上銷售額。調查顯示，超市百強平均線上單品數由8300余個上升到11000余個;六成企業開展了社區拼團業務，組建了以自有員工為主體的團長隊伍，團購銷售占總銷售的0.7%;七成企業開展線上直播業務，直播銷售占企業總銷售的0.1%。直播對超市的意義不僅是銷售，還是品牌建設、新品推薦、加盟商教育的有效窗口。

2020年，超市百強開展到家業務的門店覆蓋率提升到65.1%，線上銷售占比平均達到5%。超市百強平均每單履約成本為9.4元，比2019年增加2.4元。

生鮮社區超市業績突出

2020年超市百強榜還顯示，生鮮超市和社區超市的增長勢頭明顯好于其他超市。

高鑫零售有限公司以1060億元的銷售額位居2020年超市百強榜單之首，永輝超市股份有限公司以1045億元位居超市百強第二名。數據顯示，2020年，高鑫零售的銷售額僅僅增長了0.1%，門店數量則增長了0.8%。很顯然，高鑫零售銷售額的增長主要是由門店數量增長帶來的。而永輝超市則完全不同。2020年永輝超市門店數量同比大幅減少了18.65%，但銷售額卻大幅增長了12.2%。這意味著生鮮優勢突出的永輝超市2020年的高增長并不是來自新開門店數量的增長。

在超市百強榜單中，生鮮社區超市錢大媽的業績更加搶眼。2020年，錢大媽的銷售額猛增90%，門店數量也大幅增加了75.1%。

根據2020年超市百強榜單，2020年，超市百強銷售額與門店同步實現兩位數增長的企業共15家，分別為物美、錢大媽、天虹、河南大張、湖南佳惠、南陽萬德隆、黑龍江比優特、深圳美宜多、廈門元初、安德利、生鮮傳奇、臺州三和、甘肅新樂、廣東天和及甘肅東方百佳。這些企業中大部分以生鮮和社區超市經營見長。

另外，從坪效來看，小型的社區化超市也明顯優于大型超市。中國連鎖經營協會的調查顯示，2020年，超市百強平均坪效為每平方米14617元，每平方米同比下降654元。從細分業態來看，大型超市平均坪效為每平方米13508元，比2019年略有上升;超市為每平方米15248元;社區超市為每平方米21740元

“這說明以生鮮為主的小型化超市將是未來的主流趨勢。”賴陽對中國商報記者說，仔細比較榜單中這些公司的數據可以看出，生鮮和社區超市的業績普遍更加突出。“目前，行業都很熱衷于數字化，但背靠阿里巴巴、在數字化和線上化方面都走在行業前列的高鑫零售2020年幾乎沒有增長，被永輝超市遠遠甩在后面，這充分說明了問題。”賴陽認為，數字化并不是不重要，這是進入互聯網時代超市行業的標配，是企業提升運營效率的重要工具，但生鮮化和社區化才是超市經營的核心優勢和未來趨勢。

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