四川泡菜的腌制方法和配料_四川泡菜家常制作方法分享

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1、成分：

2、卷心菜、胡蘿卜、豇豆、姜、鹽、胡椒、八角和干辣椒。

【資料圖】

3、制作方法：

4、(1)豆?jié){、胡蘿卜、白菜洗凈晾干。

5、(2)切成大塊，放在密封的罐子里。

6、(3)姜切成大塊，放在上面。

7、(4)鍋中燒開水，加入鹽、花椒、八角、干辣椒，煮五分鐘左右，關(guān)火晾涼。

8、(5)冷卻后倒入密封的罐子里，水不能吃。

9、(6)然后倒入高度白酒。

10、(7)蓋上蓋子后，在旁邊倒水密封。

11、(8)泡一個(gè)月就可以吃了。

12、(9)可以生吃，也可以炒著吃，還可以當(dāng)配菜吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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