家雄豆豉怎么做? 每日焦點(diǎn)

(資料圖片僅供參考)

主料：黃豆適量

輔料：剁椒刮量 ，食鹽適量 ，辣椒粉適量 ，花椒粉適量 ，姜適量， 白酒少許

制作方法：

1、黃豆洗凈泡一夜

2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。

3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。

4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。

5、將煮豆的水倒入，點(diǎn)些白酒。

6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就

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