環球滾動:生蠔肉和殼營養價值及功效 肉鮮美無比殼還能治病

hello大家好，我是大學網網小航來為大家解答以上問題，生蠔肉和殼營養價值及功效，肉鮮美無比殼還能治病很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

生蠔，被譽為“海中牛奶”，因其營養價值之高，味道之鮮美，口感之嫩滑，受到食客的追捧。生蠔還是許多男同志熱衷的食物。

(資料圖片僅供參考)

歷史總是驚人的相似，“美國密歇根州懸賞百萬美元全球征集遏制鯉魚泛濫好點子”的新聞言猶在耳，而這一次，新聞的主角換成了丹麥生蠔。

由于一種叫做“太平洋生蠔”的新物種入侵丹麥海域，威脅到原有生蠔品種的生存，并對丹麥海岸生態造成了極大的破壞。束手無策之后，丹麥大使館只得上微博“求助”中國的吃貨們。

聽說丹麥生蠔成災，一時間中國的網（吃）友（貨）們就坐不住了，紛紛從開放生蠔簽證、挖蠔工具準備、捕撈技巧、烹飪等方面為丹麥政府獻計獻策，簡直為“中丹友好”操碎了心。

當然，號稱是站在食物鏈頂端的中國網友們，這一次把丹麥駐華大使館驚呆了。據說，有一位四川的姑娘響應丹麥大使館的“求助”后，花了4小時在丹麥的海灘挖了300斤生蠔。

生蠔美味又營養，是很多人喜愛的一道海鮮料理。但是，蠔的價值不僅僅在于它鮮美的肉質。你知道嗎？生蠔的殼經過加工處理后，還是一味名叫“牡蠣”的中藥哦。

其實，蠔就是牡蠣的別名。蠔在我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。中醫藥方中的“牡蠣”，用的就是牡蠣殼，將采來的牡蠣去肉、洗凈、曬干、碾碎，即可入藥用。

中醫認為，牡蠣性微寒，味咸，歸肝、膽、腎經。有重鎮安神、平肝潛陽、軟堅散結、收斂固澀的功效。可以用于治療心神不寧、驚悸失眠、肝陽上亢、頭暈目眩、痰核、癭瘤、癥瘕積聚、自汗、盜汗、遺精、滑精、尿頻、遺尿、崩漏等。

當然，講究藥膳同源的中國人，在碳烤、蒜蓉、椒鹽等流行的生蠔吃法中，還創造了不少美味又營養健康的牡蠣藥膳，今天靈兒就給大家介紹三款。

1、牡蠣藥膳湯

原料：鮮牡蠣150克，淫羊藿9克，太子參24克，大棗20枚，生姜、鹽各適量。

做法：將鮮牡蠣、淫羊藿、太子參、生姜、大棗洗凈放入鍋內，加入適量清水，大火燒開后，小火煮1小時，加鹽調味即可。

功效：安神強志、補腎壯陽。

2、牡蠣米粥

原料：牡蠣200克，小米100克，生姜絲、熟豬油、醬油、食鹽、味精適量。

做法：把小米淘凈，煮粥。牡蠣在鹽水中泡20分鐘，洗凈，倒入粥鍋，加熟豬油、醬油、生姜絲、精鹽、味精，調勻，用小火將牡蠣煮熟即成。每天1劑。

功效：滋陰補腎、養心安神。

3、鮮牡蠣瘦肉湯

原料：鮮牡蠣150克，豬瘦肉100克，淀粉、鹽各適量。

做法：鮮牡蠣和豬瘦肉切薄片，拌入適量淀粉，放入水中煮熟，加入鹽調味即可。

功效：治崩漏。

本文就為大家講解到這里，希望對大家有所幫助。

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