熟食自古以來就是人們餐桌上一道必不可少的美味佳肴，如今現代社會中，熟食市場更是火爆異常，大多數人都選擇方便快捷的熟食產品做為佐餐之選，熟食不僅受到吃貨們的喜愛，也吸引了一大批創業者的關注。今年的“3•15”以“公平守正 安心消費”為主題，倡導用誠信之力，筑牢消費之基，共同創造美好生活。日前，多家新聞媒體記者就如何“精耕細作打造新時期熟食助力百姓消費更安心”走進廣西建寶食品有限公司(簡稱“建寶食品廠”)，一起見證“廣西味道”和“嶺南文化”傳遞給千家萬戶魅力。
守正創新 百姓“菜籃子工程”放在心上
俗語言：“諸肉不如豬肉，百菜不如白菜”?？梢姡i肉是老百姓的日常肉，也是放心肉，供需關系決定了豬肉的自身價值。建寶食品廠有性價比更高、品質更好的豬肉盛宴可以供老百姓對比和選擇。
據記者了解，嶺南風味烤豬作為建寶食品廠的主打產品，采用廣西地道的中藥材和食材50種秘制調味材料，經過24小時的腌制，在恒溫烤爐中經過40分鐘的烤制之后，即可出爐，烤豬色澤金黃，香味四溢，誘人心脾，品嘗一口，外焦里嫩，口感酥脆，毫無油膩感，令人回味無窮，實乃待客佳品。
(圖為建寶食品廠司李書金廠長在給媒體介紹公司引進先進現代化的烘烤設備。記者覃燁攝)
建寶食品廠的松露蜜汁黑叉燒品牌選用本地農家養了一年多的土豬的上等五花肉，加入幾十味秘制調料腌制，配以營養價值非常高的松露所熬制的醬料和特制的香汁，經過幾十道工序加工烤制而成黑叉燒，肉質細膩，瘦而不柴，甜而不膩，醬香濃郁，口感Q彈，火遍香港廣東，男女老少皆宜，這道菜深受食客的喜愛，口感之純正，實在令人黯然銷魂。
黃金脆皮五花腩選用本地農家養了一年多的土豬的上等五花腩作為原料，采用秘制調料腌制而成，歷經七七四十九分鐘的高溫烤制，五花腩里多余的油脂溢出，脆而不膩，色澤金黃誘人，香脆爽口、鮮嫩多汁。
基于擔當的信念，建寶食品廠在原材料漲價的背景之下，生產的烤豬和蜜汁叉燒能做到對市場價格增長不為所動，定價合理，得益于企業對一手原材料的儲備比較充足，對價格波動有豐富的調控經驗，還有真正把百姓的“菜籃子工程”放在心上。除了繼續保持一貫的口味與口碑，建寶食品還主動承擔起關心民生工程的社會責任，保證市場供給，真正給老百姓的“菜籃子”帶去優惠和信心，進一步弘揚中華飲食文化發展。
堅守品質 讓消費者分享美食放心省心
堅守品質，將質量視為“生命線”的建寶食品廠從一開始就非常注重自己的品牌發展。一家食品企業之所以能聲名鵲起，外殼靠品質，內核拼格局。在豬肉等原材料成本大幅增長的前提下，建寶食品依然堅守初心，讓利社會，穩定市場，讓老百姓買得起、吃得起、送得起。建寶熟食制品包含配料、加工、配送、人工等附加因素在內，在同行業中有較大的價格競爭力。事實上，為了保護百姓的需求和利益，建寶食品為的就是讓百姓充分享受熟食采購的便捷，省錢、省時、省力、省心，力求豐富家庭餐桌的同時，讓消費者體會到一家有社會責任感的企業一如既往的良心服務。
(圖為一直堅守品質，將質量視為“生命線”的建寶食品廠幾個拳頭產品。記者覃燁攝)
現在年輕人的消費理念發生了很大的改變，他們每個人都有著自己獨特的消費方式和消費觀念。除了豬肉熟食，其他諸如禽類等熟食制品，建寶食品廠也推陳出新。據李書金廠長介紹，我們當前正在高質量打造幾個企業的拳頭品牌產品。如琵琶脆皮烤鴨，我們精選3至4月齡的散養鴨作為食材，采用以琵琶秘制調料腌制12個小時，在溫度高達200℃的烤爐經過40分鐘的烤制而成，鴨皮金棕色，色香味俱全，鴨肉肉質鮮美，香味十足，咬上一口，實乃美味。桂味脆皮烤雞，選用散養的3至4月齡本地土雞作為最原始的食材，采用幾十種調料腌制12個小時，在溫度高達200℃的烤爐經過40分鐘的烤制而成，雞皮呈金棕色，且變脆出爐，色香味俱全，肉質鮮美，香味十足，外酥里嫩。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 無論是逢年過節、走親訪友，招待客人，還是日常食用，秘制脆皮烤雞總是令人回味無窮。一方面給予食客“舌尖上的美味”，另外一方面也在替大家精打細算，做“錢袋里的會計師”。從尋常三餐到春節團聚，從福利發放到饋贈親友，建寶公司堅持選用廣西富硒土壤的中草藥和地道新鮮食材，古法精心秘制，堪稱嶺南一絕，產品新鮮不隔夜，留住食材的本真，品質有保障，口感美味，營養健康，品味一次，回味無窮。真正把“廣西味道”和“嶺南文化”傳遞給千家萬戶，切實把建寶食品企業的“工匠精神”和“創新思路”發揚與傳承。
為了保證熟食品質堅如磐石，建寶食品廠積極完善食品安全網絡架構，全面推行現場品控管理，對食品生產銷售過程實施全過程控制。在實施過程中，企業配有專職的品控人員，把好原料進貨關，質量檢驗關等關鍵過程，使生產工藝監督常態化，質量管理體系正常運轉。
服務至上 拓寬渠道構建消費者便利通道
以創新求發展，靠實干圖崛起。建寶食品廠立足綠城南寧，立體化發展輻射全國各地。在干凈清潔的廠房和加工車間，記者不難發現該企業加工廠在何乃寶董事長的規劃和精心布局下，嚴格按照出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定，建立健全科學的衛生質量保證體系。
據悉，建寶食品廠在生產加工過程中，嚴格執行GMP、SSOP等操作規范，多方位實現了對產品生產加工全過程的有效質量監控。目前，加工車間總建筑面積3000平方米，規劃布局合理，生熟分開，衛生設施齊全。車間生區設有原料入口、原料冷藏庫、解凍間、腌制間、輔料庫、加工間等，加熱設施為蒸箱，設有回車通道。生熟區人員分別走各自通道，并穿著不同顏色的工作服。車間內各種設施設備配套先進，設有高標準更衣室、淋浴間、衛生間、消毒池等，不間斷供應熱水和溫水。這些硬件軟件，在廣西也是極少見到的專業食品廠。
建寶食品廠投入大手筆資金用于熟制品加工生產線建設。“目前該企業熟制品年加工能力已達20噸，主打產品包括烤豬、烤雞、松露蜜汁黑叉燒。建寶食品不光擁有多種類的肉類制品，產品也全都是自有工廠加工生產，保證了熟食產品的新鮮度，而且全程都有冷鏈配送更有利于熟食保鮮，不光在給人們帶來美味的同時，更解決了熟食產品的質量安全問題，讓消費者吃的安心。建寶食品也憑借著研發團隊推出了許多新品，在熟食市場擁有很大的影響力，備受廣大消費者的喜愛。” 何乃寶站在干凈的腌制間高興地向媒體記者介紹。
李書金廠長接受媒體采訪時說：“建寶公司緊跟時代潮流，利用互聯網和新媒體進行文化傳播。一方面，為了抓住更多年輕消費者，建寶食品不斷加大電商渠道構建的投入，積極探索自己的‘互聯網+’道路。另一方面，建寶公司為了迎合新一代消費者需求，主動融合外賣巨頭，與餓了么、美團外賣、百度外賣、口碑外賣等主流手機送餐app深度合作，緊緊握住懶人經濟與忙人市場，為消費者帶去真正的便利和實惠。”
(圖為建寶食品廠在2021年廣西美食博覽會上獲得美食“團體特金獎”。記者覃燁攝)
看著各種親手打造美味的食品，何乃寶董事長進一步表示，企業要遵紀守法、誠信經營、重視創新，擔當起社會責任。這是我們建寶食品廠創建的初心。品牌建設是一項長期持續的系統工程。建寶食品廠當前正在秉承企業使命，整合、重塑、激活品牌價值，帶動產業發展，引領消費升級。我們只有在當地政府領導下，敢于推陳出新，改善消費體驗，才能創造讓百姓真正“安心消費”的市場環境，把加快企業打造成為具有市場競爭力、引領健康美好生活的特色生態健康食品企業更高質量發展。(記者覃燁攝影報道)
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