醬酒市場已進入“拐點”，白酒企業應夯實品質基礎、強化競爭優勢

隨著消費升級，消費者對于品質的關注度也在不斷提升。10月12日，北京商報記者獲悉，茅臺集團2022年度生產·質量大會召開。貴州茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍表示，在“高質量時期”，茅臺要樹立五匠質量觀，就是要永葆質量匠心、鑄牢質量匠魂、煉就質量匠術、精制質量匠器、鍛造質量匠人。

醬酒發展至今，已進入了中場轉折階段。事實上，早在醬酒熱的初期，就有業內人士表示，企業在“醬酒熱”的背景下，應該要冷靜思考，因為一旦出現問題，肯定是在生產質量層面發生。

對于貴州茅臺高質量發展，丁雄軍提出，要構建實施茅臺“365”質量管理體系。即實現質量管理體系更加完善、全域質量均衡發展、質量水平整體躍升。同時要抓好全員質量共治、全域質量協同、全生命周期質量管控、全員全面全過程質量監督、質量生態協同發展共同體構建和質量治理能力現代化。

業內人士分析認為，醬酒市場目前已進入“拐點”，企業除了要繼續講好醬酒品質故事外，更重要是夯實品質基礎，實現生產高質量發展的全局統領，以此強化品質全面競爭優勢。